Parmigiano Reggiano DOP: scopri il re dei formaggi

Scopri le origini e la storia del prezioso Parmigiano Reggiano di Parma.


Visita un’azienda agricola produttrice di Parmigiano Reggiano DOP con la propria filiera produttiva completa, dagli allevamenti al prodotto finito. Conosci di persona i casari che tramandano il mestiere di generazione in generazione, degusta le varie stagionature circondato da scalere ricolme di forme ed impara i segreti delle ricette dei piatti tradizionali.

Personalizza la tua esperienza e visita le aziende agricole ed i caseifici di produzione del Parmigiano Reggiano DOP, il re dei formaggi, accompagnato da esperti locali: ripercorri il lungo viaggio dal campo alla tavola, dalla fattoria con gli allevamenti al piatto, dal latte fresco al Parmigiano Reggiano.

Un viaggio lungo e paziente che dà vita ad un prodotto d’eccellenza, con aromi intensi e avvolgenti. Il Parmigiano Reggiano DOP nasce grazie ad un microclima non replicabile altrove ed esclusivo di un’area che si estende da Parma fino quasi a Bologna e che si fonde ad ingredienti unicamente naturali. Sono proprio queste caratteristiche che permettono al Parmigiano Reggiano DOP di non contenere additivi e conservanti, una caratteristica davvero unica considerando la lunga stagionatura! In queste terre emiliane, sono i casari i veri e propri custodi del gusto, il cui mestiere si tramanda di generazione in generazione. Si impegnano a conservare sentori e sapori tradizionali che caratterizzano una delle prelibatezze storiche del patrimonio gastronomico emiliano ed italiano, seguendo incessantemente tutte le fasi della lavorazione 365 giorni l’anno.

Scoprirai, grazie alla loro guida, i segreti e le tecniche artigianali della lavorazione e della stagionatura delle forme. Imparerai a riconoscere la qualità e le varie stagionature attraverso una degustazione verticale di Parmigiano Reggiano DOP.

Altre attività speciali:

Durante una speciale lezione privata e personalizzata diventa artigiano del gusto e crea il TUO Parmigiano Reggiano DOP ed imprimici sopra il tuo nome! Potrai seguirne la stagionatura a distanza e riceverlo a casa tua, quando sarà pronto per essere degustato. Avere il TUO Parmigiano Reggiano DOP è un’esperienza davvero esclusiva!

Curioso di conoscere le tecniche di apertura della forma? Potremo includerlo nella tua lezione personalizzata! Scopri ed impara le tecniche che da anni si tramandano i mastri casari per aprire una forma di Parmigiano Reggiano DOP con un’esclusiva lezione della scuola di taglio. Avrai la possibilità di incidere ed aprire una forma, imparando dai professionisti, maneggiando il famoso coltello scagliatore e gli altri strumenti utilizzati per l’apertura di questo straordinario prodotto.

key points

  • Durata esperienza

    Da un’ora e mezza fino alla giornata intera.

  • Quando

    Tutto l’anno

  • Local expert /guida

    È previsto l’accompagnamento di una guida e/o un esperto in enogastronomia, oltre all’incontro diretto con tutti i produttori locali.

  • Numero persone

    Minimo 1. Per poter vivere un’esperienza unica e il viaggio in modo autentico e intimo consigliamo un numero massimo di 12/16 persone. Per numeri superiori suggeriremo le esperienze più idonee.

  • Regalo a tema

    Coltello scagliatore personalizzato.

  • Quotazioni

    Su richiesta.

  • Pernottamenti

    Troveremo la sistemazione giusta per te: hotel di charme, dimore storiche, agriturismi certificati BIO.

  • Trasferimenti

    È possibile noleggiare auto, anche elettriche (ad esempio la Tesla) con o senza autista, minibus e, per alcune esperienze, su richiesta sono disponibili e-bike e biciclette.

È possibile abbinare questa deliziosa esperienza con le altre nostre proposte enogastronomiche, ti aiuteremo a personalizzarle e a creare il tuo tour su misura.


Sei un viaggiatore curioso, un esperto o un professionista che opera nel settore dell’enogastronomia?

Raccontaci i tuoi interessi specifici, quanto tempo hai a disposizione, indicando i giorni e i tuoi orari preferiti, il periodo dell’anno in cui desideri viaggiare e assieme a quante persone vorresti vivere le nostre esperienze. Possiamo aiutarti a realizzare un tour su misura per te, per farti vivere un’ esperienza esclusiva e approfondire le conoscenze dei nostri prodotti locali.

 

Contattaci per maggiori informazioni

Puoi contattarci telefonicamente allo +39 0521 298883, via email info@parmaincoming.it o compilando il form seguente.

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